重生小地主小说网免费提供高质量重生小地主最新章节
优酷小说网
优酷小说网 经典名著 言情小说 伦理小说 历史小说 穿越小说 官场小说 短篇文学 玄幻小说 仙侠小说 推理小说 架空小说 校园小说
小说排行榜 都市小说 武侠小说 竞技小说 科幻小说 耽美小说 乡村小说 同人小说 灵异小说 军事小说 网游小说 重生小说 全本小说
好看的小说 年少轻狂 风蓅岁月 逆天邪传 鹰刀传说 师娘的庥 滟香蒾醉 滟修之旅 平凡女人 流氓万岁 综合其它 热门小说 总裁小说
优酷小说网 > 重生小说 > 重生小地主  作者:弱颜 书号:38827  时间:2017/8/23  字数:5190 
上一章   第一百七十一章 小饭馆    下一章 ( → )
二更,求粉红。

  *****

  连蔓儿没有开饭馆的经验,一切只能摸索着来。不过她知道,有些重要的事情,是要提前确定好的。

  “咱这小饭馆都卖啥?”五郎问。

  “咱就卖早点吧。”连蔓儿道。五郎问的,正是需要确定的重要事情之一。

  小坛子说山上为干活的人提供一顿晌午饭。而晚上下工之后,那些人就餐的选择就多了许多。山上要求上工的时间早,如果他们在山下,就近提供简单、实用的早餐,那应该是有市场的。小坛子也说过,这些天每天早上到庙里讨水的人最多,其他书友正常看:。

  而且,他们刚开始开小饭馆,最好是从简单的做起。当然,这并不代表他们以后不能扩大经营。

  “我也是这么想。”连守信和张氏都点头。他们都是踏实的人,心里衡量了一下,觉得卖早点,赚头肯定没有人家酒楼、饭庄的大,但却是他们目前能够有把握胜任的。

  “咱们的早点铺子,做啥卖好那?”连蔓儿道。

  将经营的范围缩小到只卖早点,但是具体卖什么,还是需要费一番思量的。

  只有合消费者的需求,才能赚到钱。他们要面对的消费者,目前来说,就是去山上做工的人群。连蔓儿回想着刚才在土地庙外和在镇上的所见所闻,来山上做工的大致可以分为两类人。

  其中一类是比较有钱的,这些人更喜欢在镇上吃。他们吃的一般是馅包子、油条、油饼、或者是汤的面条,一餐饭,花费大概在十文钱左右。

  另一类人就比较贫穷和节俭一些。他们尽可能地自带干粮。然后期望在好心的人家讨一碗热水喝。

  两类人比较,后一类人的数量更多一些。

  “要是这么说,那咱开早点铺子,不就没人来了?”连枝儿听了连蔓儿的分析,忍不住问道。

  “表面上看。好像是这样。可这也不是绝对的呀。”连蔓儿道“我听说,在山上做工的工钱比别处多。发钱也痛快。”

  毕竟是从皇上的国库里直接拨下来的钱,又是给沈皇后修工程,这监督工程的人里面就有沈家的人。他们这里又是沈家的地盘。所以在工钱上没人敢克扣。相反,在这里做工的条件很优容。皇家和沈家人要的都是排场,是造福乡里的口碑。

  “先说这些舍不得钱的,山上给的工钱高,活也累,其他书友正常看:。他们有了钱,也不能总亏待自己,饭吃不好,干活也没力气不是。要是咱卖的东西实惠。来吃的人肯定不少。”连蔓儿道。她将早点铺子的基础消费人群锁定在第二类人身上。

  这些人舍不得吃大米、白面,但肯定心里想吃。

  “娘,咱就卖三和面的馒头咋样?”

  所谓三和面的馒头。就是用黍米面、杂豆面加上少许的白面和面,蒸的馒头。这是张氏的发明(在连家是这样的。别人家也许也有这么吃的,连蔓儿表示她不知道),自从分家后,他们的条件一天天好起来,但还是不能顿顿大米、白面地吃。张氏就想到了这个法子,三和面的馒头,因为加入了白面,在外观和口感上都很引人的食,而且因为主要是黍米面和杂豆面,吃起来很管,适合重体力劳动者。

  “还没看见哪家馆子卖这三和面的馒头那…”张氏有些没信心。

  “别人家没有卖,咱们家有。那大家伙不都到咱家来买了吗?”连蔓儿笑“爹,要是你在山上做工,你是买咱这个馒头,还是去买镇上白面的馒头?”

  “当然买三和面的这个。”连守信想也不想地道。

  连守信、张氏、连枝儿、五郎和小七都很喜欢这种馒头。而来做工的绝大多数人,家境应该和他们差不多,只要价钱合适,他们会花钱买的。

  “我看这个行。”一家人商量了一会,就定下来卖三和面的馒头。

  “光有馒头可不行,还得有汤。”连蔓儿道。

  那些自带干粮的人,无法自带热水,所以才会去土地庙讨水喝。因此他们的早点铺子要卖热汤。

  “就用大骨头熬萝卜,要不就是大骨头熬酸菜,书们还喜欢看:。”连蔓儿将自己早就想好的主意说了出来。其实她在和小坛子说话的时候,首先想到的是开个卖汤粥的铺子,给那些自带干粮的人提供热汤、热粥。

  开早点铺子的想法,是后来慢慢成起来的。既然要卖汤粥,何不索连主食一起卖那。

  “我是这么想的,这汤咱卖的便宜点,就是不买咱家的馒头,光买汤,咱也卖给他。”连蔓儿道,这样可以慢慢地将客人引过来,带动店里的生意。

  “咱蔓儿这脑子真好使,就这么办。”连守信高兴地道。

  “那咱这馒头和汤,都打算卖多少钱?”张氏提出一个新的问题。

  连家自己做的三和面馒头,比例是三比一,既三份的黍米面和杂豆面,兑上一份的白面。在镇上的粮店里,白面要八文钱一斤,黍米面和杂豆面相对比较便宜,也要四文钱一斤。三斤黍米面/杂豆面,加上一斤白面,成本是二十文钱,这合起来是四斤面。

  按张氏的说法,四斤面起码能够蒸出大约六斤半的馒头来。馒头也按张氏的做法,二两一个,每个馒头卖一文钱,那么四斤面大约可以赚十三文钱。

  至于汤,一大骨,一白萝卜,就可以熬一大锅的汤。大骨头可以反复熬煮,用大海碗盛汤,每一碗也只卖一文钱。这样一锅汤卖下来,去除大骨、萝卜和柴禾的成本,也能有十几文钱的赚头。

  大骨酸菜汤也是一样的。

  “每天再卖一锅稀饭,也是一文钱一碗。”连蔓儿算了算又道。一文钱一碗的稀饭,其实就是卖一个热乎劲和水份,将成本计算好,一锅也能赚十文钱。

  连蔓儿心里感叹,这么几文钱、几文钱的赚,和暴利的距离何止十万八千里。小生意不好做啊。他们这是靠勤劳吃饭、赚钱,书们还喜欢看:。

  一家人头挨着头,核计了半天。蒸馒头、煮汤和稀饭这些活计,都是他们每天做惯了的,开这个早点铺子,他们能做的来,利润他们也能接受,不,应该说是欢喜。

  这件事就这样定了下来。

  “爹、娘,我还有件事。”连蔓儿想了想,又开口道。。

  “还有啥事,说吧。”张氏道。

  “除了三和面的馒头和汤粥,咱每天再卖一笼屉包子咋样?”连蔓儿道。

  “卖包子?”

  “娘,你还记得不,秋天那时候,姥姥和姥爷来看咱,都夸咱家的包子好吃。娘,你不也说,比镇上陈记的丸包子还好吃。”连蔓儿道。

  “我记的。”张氏点头“蔓儿,你是说,咱做那个灌汤包卖?”

  “对。”连蔓儿点头,灌汤包这个词,是她说给张氏听的。

  刚才的那些吃食,是实惠的,针对的目标客户群是第二类人。至于第一类人群,起码目前来说,连蔓儿不认为他们有实力能竞争过镇上那些多年的老铺子。不过,他们也有优势,他们的位置好,更靠近工程所在的大前山。

  那么第一类人群,每天路过他们这里,也可以成为他们潜在的客户。连蔓儿自认为她做的灌汤包,还是有竞争力的。

  “这个灌汤包,咱就比照陈记家的丸包子卖,每个两文钱。”连蔓儿道,算起来,她家的灌汤包不过是多了一道加入皮冻的工序,成本上并不比陈记的丸包子高,卖和陈记一样的价钱,比陈记的好吃,那么既能吸引到客人,也能赚到钱。

  灌汤包的利润,要比三和面馒头、大骨汤和稀饭的要高,其他书友正常看:。

  只是要创出口碑,招揽到大量的食客,是需要时间的,所以连蔓儿一开始只打算做一笼屉这样的包子。

  一家人又商量了一番,最后一致通过了连蔓儿的建议。

  “咱这早点铺子,选哪天开业的好?”连守信问。

  “越早越好,明天就开才好那。”小七道。在他看来,早一天开业,就早一天赚钱。

  “早点铺子和咱原来的酸菜作坊不一样,这开张的日子得找人算算,挑个吉庆的日子。”连守信道。

  连蔓儿也想早点铺子早些开张,但是她也明白,不只是这个时代,就是她前世那个年代,店铺开张也是讲究选个良辰吉

  “明天开业太急了,咱还有好多东西要买。”连蔓儿道。比如说先得去镇上,跟张屠夫订好每天需要的猪骨头和猪,还得去粮店买米买面,酸菜和白菜家里还有一些,暂时不用买。

  “…店里的桌子、凳子、碗筷什么的,这也得置办吧。”连蔓儿道“还有咱这店开在哪…”

  土地庙周围的位置是最好的,只是那附近并没有合适房屋,如果为了开店建房,用的时间就太长了。

  “米面那些是要买。”连守信的脸上出笑容“刚才我和你娘不是去庙头看过了吗,这开店的房子,我和你娘已经选好了。”

  “…你到我家来是客,还是给我吧。”连叶儿的声音在院子里响了起来。

  ****

  二更,求粉红。(未完待续)
上一章   重生小地主   下一章 ( → )
重生小地主小说网是最值得收藏的小说阅读网,免费提供高质量重生小地主最新章节,收录当前最火热的网络小说,是重生小地主爱好者必备的小说阅读网。弱颜所撰重生小地主的最新章节免费在线阅读,重生小地主为虚构作品,请理性阅读勿模仿故事情节。